De passie voor lekker, goed en eerlijk eten is groot bij De Wilmersberg. Ronald Bor en zijn team werken het liefst met verse, biologische producten uit de streek. We hebben voor elk wat wils!
Gun jezelf dat ultieme verwenmoment en kom genieten van een proeverij aan heerlijkheden. Je kunt tot laat in de avond genieten van een culinair diner in ons restaurant. Ben je toe aan iets eenvoudigs? Geniet dan van een heerlijke pasta, salade of hamburger in onze lounge, de vroegere huiskamer van de familie Blijdenstein. Of bestel de 'Sneup & Snaaijerie'- Twentse heerlijkheden geïnspireerd door Spaanse tapas. Ook vegetariërs kunnen hun hart ophalen in ons restaurant, dat blijkt wel uit de leuke blog van de Hippe Vegetariër!
Zaterdagavond is onze culinaire avond. Op deze avond kun je tot 18 uur van de Bistroaart genieten. Na 18 uur is het alleen mogelijk om van onze menukaart te dineren.
MenuVanaf het moment dat Ronald Bor bij De Wilmersberg kwam werken, in december 2011, was het zijn doel om vegetariërs en flexitariërs te verrassen met heerlijke gerechten. Zoals hij zelf zegt: "Als ik ergens uit eten ga, dan ergert het me dat mijn vegetarische tafelgenoten niet de liefde vinden in gerechten, die ze wel mogen verwachten. Sommige restaurants hebben de creativiteit hiervoor niet in huis en serveren bijvoorbeeld een voor de hand liggend gerecht als champignons in bierbeslag. Anderen passen de kunst van het weglaten toe; een gerecht van de kaart zonder een stuk vlees. Het is mijn ultieme uitdaging om de vegetarische gerechten zó te maken dat juist de mensen die geen vlees of vis eten extra verwend worden en zich niet achtergesteld voelen aan hun tafelgenoten, wat zo vaak gebeurt. Wij zijn creatief in onze keuken en werken veel met mooie producten uit de streek en groenten en fruit van het seizoen. Uiteraard staan er ook mooie vlees- en visgerechten op onze menukaart".
De Wilmersberg staat vermeld in Grootspraak 2019 en is beoordeeld met vijf (van maximaal vijf) druiventrosjes. Grootspraak is volgens horecakenners, naast Lekker, Michelin en Gault & Millau, één van de vier gidsen die er toe doen in Nederland als het om lekker eten én drinken gaat. Iedere zaterdag om 17 uur bieden wij onze hotelgasten een gezellige wijnproeverij aan. Bekijk hier de wijnkaart, met liefde samengesteld door sommelier Jan Ansink.
| Maandag - Vrijdag | 07:00 - 10:00 uur |
| Zaterdag - Zondag | 08:00 - 11:00 uur |
| Lunchkaart Borrelkaart Bistrokaart (zondag - vrijdag) Bistrokaart (zaterdag) | 12:00 - 16:00 uur 12:00 - 21:00 uur 12:00 - 16:00 uur en van 18:00 - 21:00 uur 12:00 - 16:00 uur |
| Dagelijks | 18:00 - 21:00 uur |
Zodra je van ons een bevestiging ontvangen hebt, is de reservering definitief.
nl
de
en