Chefkok Ronald Bor en zijn team
“Samen met mijn team streef ik er naar u een bijzondere landgoedbeleving te bezorgen. Mijn menukaart bestaat uit verse seizoensgerechten; soms klassiek, soms modern en in verrassende smaakcombinaties. De ingrediënten haal ik overal vandaan om zo de beste kwaliteit voor u te verkrijgen. Daar waar mogelijk maak ik gebruik van de producten die in ons eigen mooie Twente zijn te vinden. Ik wens u een fantastische culinaire beleving toe in ons restaurant!”
Ronald Bor
Ronald heeft zijn sporen in de culinaire wereld inmiddels verdient. Na een gedegen koksopleiding kwam hij via diverse toprestaurants in 2006 terecht bij Restaurant De Wanne (* Michelin). Na zes jaar als sous-chef te hebben gewerkt was hij toe aan een nieuwe uitdaging. “Het was altijd mijn ambitie om chef-kok te worden en bij Landgoed de Wilmersberg zie ik die wens in vervulling gaan.”
Ronald wordt in de keuken ondersteund door sous-chef Raymond Nijland, die zijn werkervaring opdeed binnen diverse Twentse bedrijven.
In het restaurant staan Ober-kelner Jolanda Bosboom en Sommelier Jeroen ter Wal met hun team klaar voor onze gasten.
Als gastvrouw en plaatsvervangend sommelier is Jolanda niets in het restaurant vreemd. Zij deed haar ervaring op bij onder andere Hotel-restaurant De Zon en de Koperen Hoogte.
Wijnen zijn Jeroen zijn passie. Hij is dan ook helemaal in zijn element dat er in samenwerking met het Hof van Twente een wijngaard is aangelegd op het landgoed. "Ik kan niet wachten tot de eerste oogst!" Tot die tijd trekt hij de beste wijnen voor u open en nodigt hij u graag uit in 'zijn' wijngaard voor een wijnproeverij. Jeroen deed zijn ervaring op in onder andere het Kurhaus en Restaurant Savelberg en is thans voorzitter van de Alliantie van Twents Gastheerschap.
